契丹そば1kg入り(乾麺)
      1箱4、000円
契丹そばの特徴


韃靼そばは「苦そば」とも呼ばれるぐらい苦いのですが、当社の契丹そば(きったんと呼びます)
独自のブレンドによりケルセチンを残してなおかつ苦味を抑え、栄養価の高いそばに仕上がっています。

契丹そば

契丹そばのこだわり

大量に作り置きしない (半受注生産)
 
塩分濃度を抑え通常2%以上ですが1.8%に抑え、麺の風味が引き立つよう工夫をこらしました

ゆで汁を再利用することで、健康にもよく風味を楽しんで戴けます。

  ゆで汁を冷やしてそのままお飲みください。

  味噌汁・茶碗蒸しのだしとしてお使いいただくと深みが増します。

  そば焼酎のそば湯わりとして、塩分控えめだからこそお薦めいたします。

ゆで時間を短くしました3分

韃靼そば粉と日本そば粉の独自のブレンド技法により活性酸素を除去するケルセチンを残してなおかつ、苦味を抑えた栄養加の高いそばに仕上げました。

食べやすさを追求しました。口中で麺と麺つゆとの絡みやすさと、のど越しの爽快さを考慮した太さに製麺しました。



契丹そば特別価格
入り個数 - 商品価格 送料 代引手数料 合計
1kg入り1箱の場合 (1箱) \4,000 \640 \315 \4,955
1kg入り2箱の場合 (2箱) \8,000 \640 \315 \8,955
1kg入り3箱の場合 (3箱) \12,000 \640 \315 \12,955
1kg入り4箱の場合 (4箱) \16,000 \0 \315 \16,315
1kg入り5箱以上の場合 (1箱) - \0 \315 .

4箱以上ご注文のお客様送料無料とさせていただきます。
[お選びいただける掛紙の種類]
のし無し/お中元(準備でき次第の発送)/暑中見舞(7/16以降お届け)/無地(花結び)/お祝/寿(結婚祝)/出産祝/内祝(花結び)/内祝(結婚)/内祝(出産)/お礼/粗品/記念品/新築祝/新築内祝/お見舞/快気祝/お見舞御礼/志(弔事・仏式)/志(弔事・神式)/志(弔事・キリスト教式)/御霊前/御仏前/お供え
  
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健康豆知識

「韃靼(だったん)そば」ってな〜に

@モンゴル地区、中国四川省等海抜2、000mを超える高地で栽培しているそばの事です。

A日本のそばに比べて小粒で、茹でると煮汁が黄色くなります。
  独特の苦味成分を持つことから「にがそば」とも呼ばれています。

B大きな違いは、日本そばと比べて
100倍以上もの「ケルセチン」を含有する事です。
  これは韃靼そば100gに対して
玉ねぎの皮5個分に相当します。


ルチン
 「世界大百科辞典」によると、ルチンは血管補強剤、毛細血管止血剤として、高血圧、脳溢血、血圧異常高進や、狭心症、動脈硬化症、慢性胃腸出血、医臓浮腫、紫班症、糖尿病等に用いられるとあります。
さらに、毛細血管の弾力性を高めて強化し、出血を防ぐ働きが有り、また、血液上昇の促進役AHCの働きを抑えて血圧を安定させる働きもあって、脳出血や高血圧に役立つといわれています。

ケルセチン
 韃靼そばは、水溶性分解酵素ルチナーゼを持っているので、そば粉に水を加えて練ると、酵素が活性化して、ルチンがケルセチンに変化します。
ケルセチンは、ポリフェノールの一種で、血液サラサラ作用や抗酸化作用、アレルギー抑制、抗癌作用、そしてボケ防止作用があると話題になっています。

お肌によい成分
 シミやソバカスのない美白肌を保つには、メラニン色素が過剰に作られないようにする必要があります。
メラニン色素はチロシナーゼという酵素の働きかけによって、メラノサイトが刺激を受けて作られる事がわかっています。
韃靼そばに含まれるシス・ウンベル酸という成分は、このチロシナーゼの働きを抑制する効果が有り、したがって、美白作用が有るといわれています。